Onze Alto-Shaam Cook & Hold ovens zijn zeer geschikt voor bereidingen op lage temperatuur. Dat komt vanwege de Halo Heat® techniek. Vleesgerechten worden zeer mals en zacht zonder vocht te verliezen, te verkleuren of uit te drogen. Gerechten kunnen tot uren warm gehouden worden zonder afbreuk te doen aan de kwaliteit.

Halo Heat® techniek
Deze techniek zorgt ervoor dat gerechten uren lang op een precieze temperatuur blijven zonder schommelingen. Dit zorgt ervoor dat gerechten niet uitdrogen of verkleuren.

Precision control
Het digitale control board zorgt voor tot op de graad nauwkeurige temperatuurinstelling.

SureTemp™ (Deze functie is alleen beschikbaar bij het Deluxe model)
Heat recovery. Als de deur wordt geopend reageert het SureTemp™ systeem direct om het warmteverlies te compenseren.

Belangrijkste kernmerken:

Capaciteit: 18 kg max. - 5  x 1/1 GN
Zeer laag energie verbruik
Controle via kern temperatuurmeter
RVS uitvoering
Instelbare luchtroosters -  de roosters aan de onder- en bovenzijde zorgen voor een natuurlijke luchtstroom waarmee de luchtvochtigheid in de kast wordt geregeld
Easy Recipe - upload and download via USB port
Precision Control -  digitaal control board voor tot op de graad nauwkeurige temperatuurinstelling

Optioneel: deur met glazen ruit